lunes, 29 de febrero de 2016

Pan de Hamburguesa

Hola¡¡¡

¿Quieres aprender a hacer pan de hamburguesa?  Entonces no te puedes perder esta receta, por fácil y muy rica.   Es un pan que tiene buena textura y te puede servir también para la hora del té... con mantequilla y mermelada queda fenomenal¡¡

Es importante que tengas en cuenta el tiempo de leudado, para que no lo dejes a última hora.

Tiempo de levado:  1 hora y media
Temperatura horno precalentado:  200 grados
Tiempo de horneado:  12 minutos


Ingredientes que necesitas:

  • 150 ml de leche
  • 60 gramos mantequilla en cubos 
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura seca de panadero
  • semillas de amapola o ajonjolí (sésamo)
  • 550 gramos harina de fuerza
  • 1 yema  para glasear

Poner la leche a calentar hasta que hierva. Sacar del fuego.  Agregar la mantequilla y esperar a que se derrita. 

Aparte, en un cuenco pequeño,  disolver la levadura seca en 4 cucharadas de leche tibia.

En un bowl hondo verter la leche tibia con la mantequilla derretida. Agregar la levadura disuelta en leche y revolver. Agregar los ingredientes secos y mezclados (Harina + sal + azúcar). No incorporar toda la harina, sino que la harina se va incorporando de a poco, hasta tener una masa pegajosa que la puedas poner en la tabla de amasar.

Comienza a amasar la masa e irás incorporando harina de a poco hasta que tengas una masa que no se pegue en las manos. Amasar durante unos 5 a 6 minutos. Formar una bola y dejar reposar en una fuente honda y aceitada. Cubre con un paño limpio de cocina o con un film plástico. Dejar reposar durante una hora.

Al cabo de una hora la masa habrá doblado su volúmen.  Sácala y dale un pequeño amasado. Estírala formando un rulo y corta trozos iguales de masa, con un cuchillo.

Bolear cada trozo, formando panes redondos. Colocar en una bandeja sobre papel de horno, tapar con un paño y dejar reposar por media hora más.

Una vez que los panes haya reposado, pintarlos con una mezcla de 1 yema batida con una cucharada de leche.

Hornear a 200º por 12 minutos.

Tienen que quedar dorados y livianos.

Y listo para disfrutar¡¡ Los puedes guardar en una bolsa plástica dentro de la nevera durante un par de días.


Si te ha gustado esta receta, compártela y dale Me Gusta en Facebook.

Gracias y hasta la próxima entrada¡¡