miércoles, 10 de diciembre de 2014

Tarta de dulce de leche y queso crema



Hola¡¡

Esta tarta la hice para el cumpleaños de una amiga.  Es muy fácil.

Para molde de 20 centímetros:

Bizcocho que puedes hacerlo el día antes y lo guardas en la nevera, envuelto en un plástico.

Bizcocho Genoves.  Tienes que hacer 2 recetas como esta.

Cada receta la horneas una vez a 180º hasta que al introducir el palito éste salga seco.

Relleno:

  • 2 tarros de leche condensada hecho dulce de leche.   Es tan fácil como hervir los tarros de leche condensada durante 2 horas, cuidando siempre que el agua tape los tarros. Si vives en Chile, utiliza 500 gramos de manjar blanco.
  • 300 gramos de queso de untar (no light)
Mezcla los ingredientes usando la batidora. Una vez que estén bien incorporados déjalo en la nevera un par de horas.

Almibar para remojar el bizcocho:

300 ml de agua y 30 gramos de azúcar.  Ponerlos en un cazo al fuego y sin revolver esperar a que hierva un minuto.  Reservar. Si le pones cáscara de naranja o limón rallada, muchísimo mejor.

Cobertura:

  • 1/2 litro de nata vegetal ambiante, o nata para montar con más de 35% materia grasa.  O sino, un buen merengue.

 Montaje:

Corta cada bizcocho por la mitad
Con la ayuda de una brocha, humedece las capas de bizcocho
Entre cada bizcocho, pon una capa de relleno de dulce de leche y queso
Sobre el último bizcocho, también pon almíbar
Cubre la torta con nata o merengue.


Y listo¡¡

 
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1)  La Cocina de Sonia

2) Sugar Art by Sonia de la Cuadra