sábado, 5 de julio de 2014

Tarta de Galletas de Soletilla, Yogurt y Dulce de Leche



Hola¡¡

Hacían bastantes días que no escribía algo en mi blog.. es que he estado repitiendo las comidas y no tenía nada nuevo que subir.  Además me he estado dedicando a practicar el modelado de figura humana .. pero eso no lo publico.. necesito practicar mucho pues no me sale la nariz y la última muñeca mi hijo me dijo que tenía cara de "Chuqui".. ja ja

Hoy amanecimos en casa con antojo de algo dulce. Tengo al pequeñajo de vacaciones y a mi marido nunca dice que no.. ja ja.   Bueno, decir que "el pequeñajo" ya no es tan pequeñajo. En los últimos 2 meses se ha pegado un estirón pa'rriba y pal'lado..  a ver.. que se me ha convertido en un chico grande.

Esta tarta es riquísima, sin horno y bastante adecuada en dulzor, pues tu misma puedes graduar el nivel de azúcar.

En este caso he utilizado yogures desnatados y edulcorados, que hacen un contraste muy bueno con el dulce de leche. Las galletas las he bañado en un almíbar de naranja y finalmente he cubierto la tarta con coco rallado. También lleva dulce de leche.

Para los que no sepan, las galletas de soletillas son las que en chile llamamos Galletas de champagne.



Vamos a los ingredientes:

  • 1 caja de galletas de soletilla. Yo compré las del Alcampo "Bizcocho" Auchan. Esta tarta lleva 3 capas de galleta y cada capa lleva unas 15 galletas.
  • 4 yogures desnatados edulcorados
  • 1 frasco de dulce de leche
  • 250ml de zumo de naranja. Yo utilicé el Zumo de Naranja en caja: ojo, que sea zumo natural..no un similarr.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.

Lo primero es preparar el almíbar. 
Pon el zumo de naranja con unas 3 cucharadas de azúcar y hacer hervir un minuto. Reservar

Lo segundo es preparar el relleno de yogur.
Hidrata la gelatina en agua fría.   Es decir, pon la gelatina en un plato hondo seco y sobre ella vacia 1/2 taza de agua.  Una vez que está hidratada, mezcla con otra media taza de agua hirviendo, revuelve y reserva.

Pon los 4 yogures en una fuente y agrega la gelatina. Mezcla bien.

Ahora a armar la tarta:


  1. Pon una capa de galletas y báñalas con almíbar. Si no tienes naranja, puedes hacer un almíbar con agua, azúcar y una cáscara de limón.
  2. Cubre con la mitad de la crema de yogurt
  3. Otra capa de galletas y baña con almíbar.
  4. Cubre con dulce de leche. Si el dulce de leche estuviera muy espeso, lo puedes meter al micro hondas unos segundos hasta que se ablande.
  5. Otra capa de galletas, baña con almíbar
  6. Cubre con el resto de la crema de yogurt
  7. Espolvorea con coco rallado y si no tienes, galleta molida


Pon en la nevera unas 2 horas hasta que cuaje. Sirve frío. Está muy bueno.

Si le quieres dar un toque especial, puedes acompañarla con Crema de Caramelo y Galleta, cuya receta puedes ver aquí.




Notas:

Puedes reemplazar la crema de yogurt por crema pastelera.
Puedes reemplazar los yogures por yogures naturales y poner azúcar a tu gusto
Puedes reemplazar los yogures por nata batida con azúcar, aunque sería más calórico.