jueves, 12 de junio de 2014

Paella sencilla



Esta es mi receta casera, rápida y sencilla.

Necesitamos.

1 vaso arroz
3 vasos de caldo de pescado (hecho con un cubito de caldo de pescado)
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
sal a gusto
aliño para paella
algunos langostinos
algunos anillos de calamar
aceite de oliva

Preparación:

Picar la cebolla, pimientos y sofreírlos en aceite de oliva. Agregar los calamares troceados.  Sofreír a fuego suave por unos 5 minutos.
Aparte disolver el caldo de pescado en una taza de agua caliente.
Agregar al sofrito el arroz y revolver.
Agregar los 3 vasos de agua donde hemos disuelto el caldo de pescado.
Agregar un sobre de aliño para paella.
Cuando esté casi lista, agregar los langostinos. Se agregan a última hora para que no queden duros.

Revolver. Los primeros 4 minutos, fuego fuerte. Luego fuego suave.   Rectificar sal a gusto.

Consejo: si te gusta el arroz caldoso, en lugar de poner 3 vasos de líquido, pon 4.

Al servirlo, pon un limón troceado en la mesa, pues unas gotas de zumo de limón le viene muy bien.