domingo, 4 de agosto de 2013

mi primera Casita de galletas




Hacía tiempo que quería hacer una casita de galletas, que es típica de Navidad. Pero yo no quiero esperar hasta Navidad, por lo que la he hecho Primaveral.  Lo más difícil es el armado final para que las partes aguanten. Yo opté por insertar las paredes en la base de plumavit pues no supe cómo hacer que se mantuviera de pié.. está claro que la arquitectura o ingeniería no es lo mío.. ja ja¡¡.

(Debo aclarar que cuando hice esta casa no manejaba las texturas de la glasa ni otros conceptos necesarios para montar una de estas casitas.)

El molde de las piezas lo hice yo.. aunque luego vi en internet que ya hay moldes listos sólo para imprimir y listo¡¡



Aproveché de decorar con todas las florcitas que tenía hechas de antemano...¡¡







Estos son los ingredientes que he usado para la masa:


4 tazas de harina de repostería (500 gramos)

1 taza de azúczar (200 gramos)
1 pizca de sal
1 huevo
1 yema
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón


Colocamos en un bol la manteca (mantequilla) y el azúcar.
Batimos con la batidora, hasta obtener una crema.

Agregamos el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Batir nuevamente.

Incorporar a la preparación la harina y la sal. Amasar hasta lograr una masa suave.

Colocar la masa en una bolsa o papel adherente y llevarla al refrigerador por una hora.


Estirar la masa sobre la mesa  espolvoreada con harina. C
ortar las formas según el molde de la casa (lo he hecho a mano con cartulina)

Hornear en horno suave por 15 minutos aproximadamente.



Montar la casita:


Una vez secas y frías las piezas las he pegado con glasa real. La glasa real es clara batida con azúcar glass (no sirve otra).  Por una clara de huevo, 200 gramos de azúcar glass. Batir la/s claras hasta que comiencen a estar consistentes y agregar el azúcar.  Si la quieres más líquida puedes echarle un poco de agua, pero muy poco.  Para el sabor, yo le agrego al final una cucharada de zumo de limón colado.


Y también usé fondant.. y también una base donde pude meter las piezas. La verdad es que el montado de las piezas es lo más difícil para mi gusto.


Luego pondré más fotos del Paso a paso... ojalá les sirva de inspiración. Es un trabajo muy entretenido y para mí lo más difícil es montar la casa.