domingo, 4 de agosto de 2013

Galletas de Mantequilla (sin huevo)






Las galletas hechas en casa son deliciosas y sanas. Aunque llevan mantequilla, podemos estar seguros que no tienen conservantes ni colorantes, etc.  Aquí les dejo una receta de galletas de mantequilla (blog Mi dulce Tentación), que resulta muy rica, pero ojo¡¡ cuando se hornean aumentan algo su tamaño.

Ingredientes

220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
110 gramos de azúcar glass (flor)
280 gramos de harina
una pizca de sal
vainilla (opcional - a mi me gusta ponerle una cucharada de vainilla líquida).

Mezclar la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica a velocidad baja. También puedes hacerlo a mano. Tiene que quedar una crema de color pálido y lisa.  Agregar el harina y sal (tamizadas)  y unir todo hasta tener una masa homogénea.  Colocar la masa en la nevera por una hora.  Sacarla y extenderla entre dos hojas de papel sulfurizado ( o de horno). 




Dejarlas con un grosor de entre 3 y 5 mm y cortar la masa con el cortador que tengas. Hornear a 180º con calor arriba y abajo por unos 12 minutos. Sácalas y déjalas enfriar.

Las puedes decorar, pero eso es para otra entrada. 







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